거의 완벽하다는 일본의 진공포장 기술

mbc 나혼자 산다 캡쳐


요즘 각광받는 기술이 있습니다. 바로 진공 포장을 이용한 고기 요리인 수비드입니다.


고기를 진공 포장해 육즙이 빠져나갈 수 없게 가두고 저온에서 오랜 시간 고기를 익혀 고기를 부드럽고 육즙이 가득하게 바꾸는 마술같은 기법이죠.


이런 요리 방법을 쓰기 위해서는 진공포장이 필수입니다. 이런 진공 포장은 단순기 수비드에만 쓰이는 것이 아니라 야채 등에도 사용해 공기로 인한 산패를 막을 수 있어 장시간 음식을 보관할 때 매우 유용한 기술입니다.


이런 진공 포장 기술의 정점에 달했다는 일본의 기술력을 한번 보시죠.


출처: ann 뉴스 캡쳐


단순한 고기부터 부드러운 두부, 터질 위험이 매우 높은 연어알 까지도 어떻게 이해를 하겠는데 성게는 어떻게 포장할 수 있는 것일까요? 보고도 믿기지 않습니다.


이를 본 누리꾼들은 "내가 보고 있는데 믿기지가 않네" "저거는 포장할 때 쓰는 랩부터 좀 다른 거 같다" "일본은 진짜 신기한게 아날로그랑 팩스를 그렇게 좋아하는데 또 세계 최고의 슈퍼 컴퓨터를 가지고 있음 ㅋㅋㅋ 아이러니의 민족" 등의 반응을 보였습니다. 





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